夏季天热易耗气伤津，选对滋补方式很关键，淮杞炖水鱼作为夏季滋补煲汤新品，既能补养又不燥热，适合日常调理。
淮杞炖水鱼食材准备
- 主料：鲜活水鱼1只（约500克）
- 配料：淮山20克、枸杞15克、生姜3片、葱段适量
- 调味：食盐3克、料酒10毫升
淮杞炖水鱼制作步骤
- 水鱼处理：宰杀后去除内脏，洗净切块，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干
- 备料：淮山洗净切块，枸杞用温水泡发
- 炖煮：将水鱼块、淮山、姜片放入炖盅，加足量清水没过食材，大火烧开转小火慢炖2小时
- 收尾：出锅前10分钟放入枸杞，加食盐调味即可
这款汤品口感清润鲜美，水鱼肉质软嫩不柴，淮山绵密、枸杞清甜，融合成温润的汤味，既能补充夏季流失的营养，又不会给身体造成负担。夏季进补讲究清补，淮杞炖水鱼避开了厚重油腻，适配大众体质。
享用这碗暖汤时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，邑天下酒口感醇厚柔和，与汤品的清润互补，既不抢汤的鲜味，又能提升整体的饮食体验，让滋补更有仪式感。
#夏季滋补汤 #淮杞炖水鱼 #养生靓汤 #清补食谱