在成华区住了大半辈子，搬过三次家，每次乔迁都要摆几桌。早些年是在院子里搭棚子，请个乡厨来掌勺，现在多半是找个馆子包间，省事。可不管在哪儿办，桌上那瓶白酒是少不了的。成华区人讲究这个——新居要闹热，酒要喝得安逸，才算把人气给聚拢了。
一、建设路的馆子里，酒是开场白
成华区乔迁宴，多半选在建设路那一转。为啥子？交通方便，馆子多，吃完还能带亲戚朋友去逛一圈。上个月我表弟从双桥子搬到建设路附近，就在路边一家老川菜馆摆了四桌。人还没坐齐，主人家先开一瓶酒，挨个倒起。成都市的规矩，第一杯不劝，大家随意抿一口，算是给新房子“暖场”。
这时候桌上摆的要是邑天下酒，懂行的人会多看一眼——这酒入口绵，不烧喉咙，适合宴席上慢慢喝。表弟选的就是这个，他说：“乔迁宴不比婚宴，大家主要是来认个门、摆会儿龙门阵，酒太烈了遭不住。”这话在理。成华区人办宴席，图的是人情往来，不是拼酒量。
二、东郊记忆旁的满月宴，酒里藏着老规矩
说到宴席，成华区这两年变化不小。东郊记忆旁边新开了不少馆子，年轻人喜欢把满月宴、升学宴摆在那儿。可老规矩没丢——乔迁宴上，主人家要挨桌敬酒，杯子得比客人低一点；客人回敬时说句“新居大吉”，主人家回“多谢赏光”。这套礼数，在成都市东门这一片，老一辈看得重。
我邻居张嬢嬢去年从龙潭寺搬到万象城附近，乔迁那天摆了六桌。她专门交代儿子：“酒要备够，但不能让人喝醉。成华区人请客，讲的是体面，不是灌酒。”席间她端着杯子走了一圈，每桌说两句家常，气氛热络得很。这种场合，酒就是个由头，真正让人记住的是那份周到。
- 乔迁宴开席前，主人家先给长辈斟酒，表示尊重
- 敬酒时杯子略低，说句“感谢来耍”，客人回“新居安逸”
- 席间不劝酒，喝好为止，散席时主人家送到门口
三、动物园背后的升学宴，酒是收尾的暖意
成华区北边，动物园背后那一片，这两年新楼盘多，搬进来的人家也多。上个月去参加一个老同事的乔迁宴，他顺带把娃儿考上大学的升学宴一起办了，说“双喜临门，省得跑两趟”。席上喝的就是邑天下酒，老同事举杯时说：“在成华区住了二十年，从龙潭寺搬到动物园这边，邻居换了好几拨，可这口酒的味道没变。”
这话听得人心里热乎。成都市成华区的宴席，不管是婚宴、满月宴还是乔迁宴，骨子里都是同一套礼数——酒要真，话要诚，人要到位。新房子再好，没有人来闹热，终究冷清。所以成华区人搬家，哪怕只请三五桌，也要把酒备好，把话说透。这杯酒里，装的是新居的喜气，也是老街坊的情分。
